Viñedos de Altura
NOSOTROS
Vinícola Santa Elena puede definirse como la primera gran bodega que busca la resurrección de la viticultura en el centro del país. Somos un emblema del vino mexicano, ubicándonos en el estado de Aguascalientes a 1850 msnm, donde la riqueza mineral de nuestra tierra arenosa arcillosa y un clima oscilante entre 34 a 0 grados, confluyen para dar paso a vides excepcionales.
Crear una identidad vitícola no fue fácil pero desde nuestra fundación en 2005, nos hemos consolidado como una de las bodegas más prestigiosas de México, al demostrar una inquebrantable pasión y esfuerzo en cada aspecto de producción.
Nuestro logotipo “la Rosa de los Vientos” representa el rumbo que nos hemos fijado y sus 4 puntos cardinales: Historia, Tierra. Personas y Futuro, nuestros ejes rectores a los cuales recurrimos en busca de dirección.
La historia: de la mano de la historia de la humanidad camina la milenaria aparición del vino, desde dioses hasta humildes carpinteros, la vid trasciende continentes, culturas e incluso religiones. Es esta misma historia a la que Vinícola Santa Elena se suma y contribuye en gran parte a su legado.
La tierra: esta misma tierra que detiene nuestros pies, sostiene la existencia misma de todo lo que están sobre ella, y es quien generosamente nos regala año a año el fruto de la vid, con la encomienda de hacer de ella un buen vino.
Las personas: todas aquellas vidas que se entrelazan en una copa de vino, desde las manos del campo hasta las que sostienen un brindis en momentos de dicha, la gente es la razón por la que nuestro vino vive y muere.
El futuro: la búsqueda por un futuro destacado, donde la innovación, la tecnología y la ciencia trabajan a favor de nuestros vinos. Pero siempre respetando la tierra, la historia y las personas que nos otorgan la esencia de Santa Elena, en resumen la búsqueda constante de la excelencia.
HISTORIA
BODEGA
La Cava esta diseñada con un enfoque
post-moderno: “el rescate de la tradición
con las mejores herramientas disponibles
en la actualidad”.
La bodega cuenta con un laboratorio y
software de manejo, para realizar pruebas
y monitorear las condiciones de los vinos.
PRODUCCIÓN
La bodega esta dotada de tecnología
basada en la gravedad y el control de
temperatura.
Las fermentaciones son largas y
cuidadosas para respetar la uva que llega
seleccionada a esta fase.
LABORATORIO
El laboratorio cuenta con diferentes
equipos que envían información directa al
software, y que permiten que los análisis
sean precisos.
Se realizan pruebas y se monitorea las
condiciones de los vinos a través de un
registro
Valladolid – Emiliano Zapata Km. 4 Ampliación Ejido Garabato C.P. 20668.
Pabellón de Arteaga, Aguascalientes.
CONTACTO:
449 198 9131
HORARIO:
Miércoles a Domingo
11:00 a 19:00 hrs
(Solo con reservación)